Trebinje je grad koji zna da živi sporo i dobro — i upravo takav tempo daje vinu koje nastaje u ovom kraju poseban karakter. Vinarija Dabić, smještena u Bihovu na putu prema Volujcu, dio je te trebinjske vinske tradicije koja se godinama gradi tiho, bez buke, ali sa jasnim rezultatima u boci. Okružena plodnim hercegovačkim tlom koje je kroz vjekove dokazalo da zna roditi izuzetan Žilavku i Vranac, ova vinarija nudi nešto što velika industrijska postrojenja ne mogu — autentičnost mjesta, ruke koje poznaju svaki čokot i priča koja ide uz svako nalivanje.

Šta Vinarija Dabić nudi ljubiteljima vina?

Srž vinarije su autohtone sorte grožđa po kojima je Hercegovina prepoznatljiva na vinskim mapama Europe — Žilavka i Vranac. Žilavka, bijelo vino koje u dobrim godinama razvija arome kajsije, breskve i mediteranskog bilja uz živu kiselinu koja osvježava do posljednjeg gutljaja, i Vranac, tamno i snažno crno vino dubokih tonova šljive i začina — dva lica iste hercegovačke priče. Uz vina, Dabić se bavi i proizvodnjom rakija, što ga svrstava u malobrojne proizvođače koji kompletnu tradiciju podruma drže pod jednim krovom. Posjetioci vinarije mogu uživati u degustacijama, obilasku vinograda i podruma te upoznavanju sa procesom vinifikacije od branja do flaše.

Za koga je Vinarija Dabić idealna destinacija?

Za sve koji Trebinje ne žele doživjeti samo kao grad lijepe arhitekture i platana, nego kao živu vinsku destinaciju sa dušom. Trebinje je odavno na Vinskoj cesti Hercegovine, a Dabić je jedna od adresa koje tu cestu čine vrijednom prolaska. Turistima koji dolaze iz pravca Dubrovnika ovo je prirodna stanica na putu — lokacija uz M14.2 magistralu čini je lako dostupnom. Obilazak sa degustacijom idealan je i za manje grupe, teambuilding posjete i sve one koji žele razumjeti zašto je hercegovačko vino u zadnjim godinama sve glasnije i na evropskom tržištu.

Savjet uredništva Taste and Rate

Kontaktirajte vinariju unaprijed na +387 65 390 190 i dogovorite degustaciju — ovakva mjesta daju sve od sebe kad znaju da dolaze gosti koji ozbiljno pristupaju. Naručite Žilavku ohlađenu na 10 stepeni i dajte joj minutu u čaši — tek tada počinje pričati. I ako ste ljubitelj rakije, ne odlazite bez probe lozovače.