Indice 5
Da qualche parte tra un prato di montagna e la tua tazza c’è una storia che pochi sanno raccontare. Non è la storia di un marchio, di una confezione o di una campagna pubblicitaria. È la storia di mani che raccolgono le erbe al momento giusto della giornata, di donne che hanno imparato che la forza non deve essere rumorosa per essere vera, e di un tè che riesce a essere insieme rimedio, tradizione e gesto di solidarietà.
Herbasense non è nato in una sala riunioni. È nato dal bisogno e dalla conoscenza, ed è proprio questa combinazione a renderlo uno dei marchi locali più interessanti della Bosnia ed Erzegovina.
Il tè come gesto di solidarietà
Dietro i tè Herbasense ci sono la cooperativa Zelena mreža e l’associazione Snaga žene, un’organizzazione che da quasi trent’anni fa ciò che molti ritengono impossibile: rendere economicamente indipendenti donne sopravvissute alla guerra e alla violenza, non con la beneficenza ma con un lavoro concreto e sostenibile. Le donne che raccolgono e lavorano le erbe, le confezionano e le consegnano, costruiscono passo dopo passo la propria sicurezza, una confezione alla volta.
I profitti delle vendite non finiscono nelle tasche degli azionisti. Tornano alla comunità. Non è una favola né un messaggio pubblicitario: è un modello che funziona ed è riconosciuto a livello internazionale grazie al sostegno dell’UNFPA e del Governo della Repubblica Ceca.
Ogni tazza di tè Herbasense è quindi più di una bevanda calda. È una voce di sostegno che non ha bisogno di essere forte, solo costante.
Erbe che questa terra conosce per nome
Herbasense non importa l’esotico. Non insegue mode o superfood dall’altra parte del pianeta. Sceglie erbe che crescono qui, plasmate da questa terra, che le nostre nonne non chiamavano con nomi latini ma semplicemente camomilla, timo serpillo, tiglio, menta e rosa canina.
Questa terra conosce queste erbe non dai libri ma dall’esperienza. Ed è proprio questa esperienza, tramandata di generazione in generazione, locale e viva, la base di ogni ricetta della cooperativa. Non sono formule sviluppate in laboratorio, ma ricette antiche quanto le piante stesse.
L’accessibilità come principio, non come slogan
Molti marchi parlano di accessibilità. Herbasense l’ha messa alla base del suo modello di business. I tè hanno prezzi accessibili, sono facili da preparare, senza aromi forti né istruzioni complicate: possono berli bambini e adulti, in ogni casa, in ogni fase della vita.
E si trovano dove sono le persone: sugli scaffali dei supermercati Bingo e nei ristoranti Bingo in tutto il paese. Non nei negozi biologici frequentati solo da chi sa già cosa cerca, ma nella spesa di tutti i giorni, di passaggio, alla portata di tutti.
Questa scelta non riguarda solo la qualità. È la decisione consapevole che un buon prodotto non deve essere un lusso.
Perché Herbasense è una storia da Taste & Rate
Taste & Rate sta costruendo una mappa di gioielli locali: ristoranti, cantine, distillerie, hotel e produttori che insieme formano l’anima turistica e gastronomica della regione. Herbasense si inserisce perfettamente in questa storia, perché è proprio il tipo di prodotto locale che un turista scopre per caso, compra per la sua storia, porta a casa e diventa ambasciatore di questo paese ben oltre i suoi confini.
Le bustine di tè Herbasense partono in valigia per Vienna, Stoccolma e Francoforte. E ogni volta che lì qualcuno prepara una tazza e sente il profumo delle erbe bosniache, quel profumo porta con sé le storie delle donne che le hanno raccolte, di una comunità che cresce e di una terra che non ha mai smesso di dare.
Il consiglio della redazione di Taste & Rate
Cerca i tè Herbasense nei punti vendita Bingo o scrivi direttamente a herbasense@gmail.com. Se gestisci un ristorante, un caffè o una struttura ricettiva, Herbasense è un tè con una storia che vale la pena raccontare a ogni ospite che lo ordina. Instagram: @herbasense.proizvodi
